ビストロ・ド・魚座

クリスマスイブのディナーは市役所の裏にあるビストロ・ド・魚座に行きました。
前日に電話したら23日は、予約でいっぱいだったのですが24日は空いていたので
ラッキーでした。
クリスマスディナーのコースは1万円だったので、通常のコースの中から
6千円のコースを選びました。（飲み物は別。コースは4,500円から あります。）


食前酒を　おまかせで注文したらシードルとカシスのリキュールを合わせたものでした。
甘くて飲みやすかったです。


まずは　三重県産の生牡蠣でした。ものすごく衛生的な牡蠣だそうです。
プリップリでレモンを搾ってそのまま食べても、トマトのソースをかけても
美味しかったです。


フォアグラとフレッシュトリュフのサラダソースとかに刻んで入れてあるトリュフしか食べたこと無かったので
スライスしたトリュフは初めて食べました。


フォアグラがトロ〜っとしていて美味しかったです。


カボチャのスープはスライスしてカリッと焼いてあるカボチャが上に
のっていて　おいしかったです。


パンは温めたものがでてきます。外側がパリッとしていて美味しいです。
2回も　おかわりしてしまいました。


魚料理は鯛のパイ包み焼きでした。
パリッと焼いたパイの中にふんわりと柔らかい鯛が入っていて
美味しかったです。


肉料理の前の口直しにかぼすのグラニテが出てきました。
粗くつぶつしたシャベットみたいでした。


肉料理は牛フィレステーキトリュフのソースでした。
ソースがワインを煮詰めたような甘いソースで、肉自体も柔らかくなく
サックリした感じで　ちょっとイマイチでした。


最後にデザートとコーヒーが出てきます。
表面をチョコレートでコーティングしたものが出てきて・・・


シェフがテーブルに来て温かいソースを　かけてくれます。
するとチョコレートが溶けてアイスが出てきます。ソースとアイスと
チョコレートがマッチして美味しかったです。



ビストロ・ド・魚座
熊本市手取本町3-8 有明ﾋﾞﾙ2F
096-354-9761