雫　ひとしな

今日は彼女の誕生日だったので　ちょっとフンパツして　ホテルオークスにある
「雫　ひとしな」に行ってきました。「日本料理　雫」が手がけているお店で、他にも
「雫 離れ京はん」、「カフェ＆ギャラリー おぶぅ」などがあります。


オシャレな店内で、オシャレな細長いグラスにビールが出てきました。


お通しは ゴマ豆腐に鯛の塩辛がかけてあるものと、カズノコでした。
塩辛が　もの凄く美味しかったです。


厚切りプラチナベーコンの炙りと有機野菜のサラダ（1,200円）
温かいサラダで白金豚（プラチナポーク）の炙ったものや、スクランブルエッグが入っていて
カボチャ、パプリカなども温かくて　美味しかったです。


お造り盛り合せ1.5（2,000円）
見辛いですが写真の一番上に写っているように、生わさび と鮫肌おろしが
ついていて自分で　わさびを　すりおろして食べました。


シャラン鴨炭火焼（1,200円）
小さな七輪に　のって出てきました。塩が2種類付いてきて 左がゲランド塩
右がマルトン塩だそうです。ネギたっぷりの鴨に粗塩を つけて食べました。


海老芋万十（750円）
雫 離れ京はんのメニューで　ホクホクしていて　なめらかで
美味しかったです。


極上　赤牛のねぎみそ焼（1,600円）
これも小さい七輪にのって出てきました。朴葉の上に味噌がたっぷりで
その上にたっぷりのネギの輪切りとステーキが　のっていました。
味噌が香ばしくて　最高に美味しかったです。


土鍋白ごはん（900円）
注文してから炊きあげるので30分くらいかかります。
ハクション大魔王が出てきそうな土鍋ごと出てきて、鍋の底の方は
バッリバリ　ザックザクのおこげになっていました。
鳥骨鶏の卵入のとろろがついていて　それがまた　美味しかったです。


みそ汁（400円）
丼みたいな大きめの お椀に　鯛のあらが　たっぷり入っていて　美味しかったです。


デザートはカフェ＆ギャラリー おぶぅからでした。
おぶう特製　甘味盛り合わせ（1,260円）
抹茶味のブリュレや　ういろう、アイスなど盛りだくさんで　どれも
美味しかったです。


京生麩のぜんざい（420円）
もちの変わりに生麩が入っていて　おいしかったです。



お高いですが　どれも美味しくて　また来たいと思うお店でした。

雫　ひとしな
ホテル熊本市上通町6-8　オークス２F
0120-356-231